Mendoza: decomisan toneladas de carne en condiciones insalubres
Una operación policial en San Carlos, Mendoza, destapó un depósito clandestino repleto de carne en estado de descomposición, equivalente a más de dos toneladas. La escena, que involucra embutidos, lácteos y aves, ha generado una fuerte preocupación por la seguridad alimentaria en la provincia, y pone en tela de juicio los controles sanitarios en la región.
El video viral que encendió las alarmas
La investigación se inició a raíz de un video que circuló en redes sociales, mostrando una camioneta Toyota Hilux con lo que parecían ser patas de animales colgando. La imagen, inquietante, levantó sospechas sobre una posible faena ilegal de guanacos, una especie protegida en Mendoza. La policía, actuando rápidamente, inició una serie de allanamientos que culminaron en el descubrimiento del depósito.
Allí, la División Investigaciones Integradas y Leyes Especiales encontró tres cámaras frigoríficas repletas de carne vacuna y porcina, embutidos con mohos visibles (el jamón, en particular, presentaba un aspecto alarmante), pollos sin etiquetar y lácteos vencidos. La falta de documentación sobre el origen y el estado de conservación de los alimentos fue otro de los elementos que evidenciaron la gravedad de la situación. La cifra, impactante: 30 millones de pesos en productos inservibles.
Un protocolo estricto para evitar la reincorporación al mercado
Tras la constatación de las irregularidades por parte de personal sanitario y de la Policía Rural de San Carlos, se dispuso la destrucción inmediata de la mercadería. Un proceso meticuloso, supervisado por el Juzgado interviniente, incluyó la inutilización de los alimentos con un líquido azul y su posterior entierro en un pozo, siguiendo la normativa vigente. El objetivo primordial, según fuentes judiciales, es impedir cualquier intento de reincorporación de estos productos al circuito comercial.
Pero hay un detalle que añade complejidad al panorama: esta no es una incidencia aislada. En la vecina provincia de Río Negro, operativos similares han desmantelado redes de tráfico de carne silvestre. Hace apenas unas semanas, la Brigada Rural de San Antonio Oeste interceptó a dos hombres transportando 100 kilos de carne de guanaco, mientras que cerca de General Roca se decomisaron 150 kilos de carne equina en condiciones deplorables. La coincidencia geográfica y la similitud en los procedimientos sugieren una tendencia preocupante en la región.
La ironía es palpable: mientras las autoridades sanitarias y policiales aplican protocolos rigurosos de decomiso e inutilización, la persistencia de estos casos plantea interrogantes sobre la eficacia de los controles preventivos y la necesidad de reforzar la vigilancia en zonas rurales. La protección de la fauna silvestre y la seguridad alimentaria de la población son, sin duda, desafíos urgentes en Mendoza y Río Negro.